En helg för eftertänksamhet och längtan

För tre och ett halvt år sedan grep jag efter halmstrån. Jag ville att det skulle finnas någonting i livet efter detta, jag ville veta att det gick att överleva och än en gång kunna höra porlande vatten och uppskatta solen, dagen och livet. Jag ville veta att det gick att få ett bra liv trots att vi hade förlorat vårat barn. Finaste Hugo – himlens finaste ängel.

I dag kan jag skratta igen, på riktigt alltså, inte bara dra på mungiporna och låtsasglittra med ögonen så där som man gör när man blir fotad. Jag minns så tydligt hur någon hade uttryckt det som att hon inte längre kände den tunga sorgen, den som hon kände då hon precis hade förlorade sin dotter, att hon nu minns sitt barn som om det vore ett vackert minne. Även om jag inte är där än, tror jag att jag börjar förstå vad hon menade. Fast det är en bit kvar.

Vissa dagar är mer sköra än andra. Då vi gick på kyrkogårdens grusgång var vi sköra tillsammans min E och jag. Han pratade om sin bror och jag längtade efter honom. ♥

Trevlig helg!

Pumpan är fixad!

Halvdagsfredag!

Jag har vissa förkylningssymptom, gissar att det är alla turer upp och ned för Hammarbybacken som tar ut sin rätt. För att mota bacillerna tar jag i dag en shot med kolloidalt silver som jag sköljer ned med lite kaffe.

I övrigt har vi en härlig dag framför oss; Ulf kommer hem tidigare, vi ska skära pumpa och göra en fiskgryta av pumpaköttet. Tror dessutom att vi ska ta oss förbi kyrkogården redan i dag för att fixa, pynta och tända ljus. Tänk att det redan har gått tre och ett halvt år…

Efter en vapianomiddag

Jag är nyss hemkommen från en träff med en av mina allra bästa vänner, Sarah. Det är så härligt att träffa henne, hon ger mig ett fantastiskt perspektiv på hur livet utanför radhusknuten är. Ni vet den där andra verkligheten, den som finns utanför amningskoman, cupcakesen och diverse galna hemmafruar som prompt tycker att man ska umgås bara för att vi råkar gå förbi varandra vid rotfrukten på ica.

Missförstå mig inte. Jag älskar det liv jag har här och nu – det är en sagolik möjlighet att få vara nära barnen och kunna ta paus från nine-to-five-hetsen. Men när jag träffar Sarah eller mina andra underbara tjejer skrattar jag gott åt allt galenskap som händer over there och om sanningen ska fram måste jag säga att jag börjar längta tillbaka lite smått.

Nåväl… nu är det midnatt, i morgon vankas det pyssel med Elliot och så får vi besök av finfina sis’ – så för att jag ska orka med ännu en happyfamilydag är det dags att sova. Vi syns säkert i morgon (eftersom jag tydligen är den mest uppkopplade person i vår vänkrets)!

Sarah var toastmadame då Ulf och jag gifte oss, här sitter hon på talarstolen (=den stol man sätter sig på när man vill vara lite personlig med oss under middagen) och skålar med oss och Elliot.

Vi har höstlov

Vi har höstlov Elliot och jag. Han behöver egentligen inte vara hemma, han har ju fritids, men i fredags kände jag att det var länge sedan E och jag fick umgås. Jag frågade honom om han ville vara hemma med mig under lovet och det ville han. Fröken fick skriva upp storebror på lovlistan och de senaste dagarna har vi haft fullt upp.

Han har pratat och jag har lyssnat. Han har bestämt att vi ska promenera uppför Hammarbybacken och plocka stenar. Och jag har följt med. Vi har degat, målat stenar och bakat havrebollar. I morgon gör vi hand- och fotavtryck och på fredag ska vi göra en lykta av den stora, fina pumpan som valdes ut på Ica. Jag tankar tid med min son och förundras över hur underbar han är.

Khao pad – stekt ris



För ungefär ett år sedan (jag glömmer sällan men det är inte alltid det går så fort…) lovade jag en kollega att göra ett Khao Pad-inlägg. Och här kommer det då slutligen…

Khao pad är Thailands motsvarighet till pyttipanna, en rätt som våra barn tycker om och som jag egentligen gör olika varje gång både vad det gäller huvudingredienser och kryddning. Men det här receptet brukar jag ha som utgångspunkt…

För 2 personer

500g kokt ris (gärna kylskåpskall)

100g fläsk (biff, kyckling, korv… eller vad du nu har för rest)

2-3 vitlöksklyftor, hackad

1 ägg

1tsk socker

1msk ljus soja

1msk fisksoja

vitpeppar

2msk matolja

1 morot, skuren i tunna och korta stavar (tänk tandpetare) eller tunna skivor

2 salladslökar eller 1 gul lök, hackad eller skivad

koriander

♥Strimla köttet

♥Stek vitlöken i oljan tills den börjar få lite färg, tillsätt köttet. Stek i 2-3 minuter

♥Tillsätt ägget: Fös undan köttet så att du får en fri yta i pannan, knäck i ägget och rör runt i ägget lite allt eftersom det stelnar. Tanken är att få små äggbitar. När jag gör khao pad till hela familjen använder jag av 4 ägg och då väljer jag att göra detta moment när hela rätten är färdig och upplagd på fat så att jag kan använda hela stekpannan, annars är risken att det blir aningens för grötigt.

♥Tillsätt morot och lök, stek i 2 minuter

♥Krydda med ljus soja, fisksoja, socker, vitpeppar

♥Tillsätt riset, stek ytterligare 1-2 minuter

♥Lägg upp på fat, strö över hackad koriander.

Tillbehör: skivad gurka, limeklyfta, sås gjord på fisksoja och hackad chili

Att skriva upp i minnesboken…

…E håller på att knäcka läskoden. Han kan både läsa och skriva enklare ord.

Lyxiga fiskbullar till middag

Det är inget fel på vanliga burkfiskbullar, det är egentligen en av få helfabrikatsrätter som vi konsumerar här hemma. Men när vi orkar varierar vi fiskgratängen och den panerade spättan med hemmagjorda fiskbullar.

Fiskbullarna:

1 förpackning lax

1 ägg

1/2dl creme fraiche

2 hackade scharlottenlök

1 hackad chili (kan uteslutas)

2msk hummerfond

salt & vitpeppar

♥Mixa allt!

♥Koka upp 1liter vatten med fiskbuljong eller hummerfond.

♥Forma små bollar/klickar med hjälp av två skedar och lägg i kastrullen.

Såsen:

Vispa ihop resten av creme fraichen med lika mycket grädde (om det blir för mäktigt kan man även ha i lite vatten eller mjölk), rör i 2 msk hummerfond (smaka av så att det inte blir för mycket eller för lite). Ha i finklippt gräslök.

 

Degdag

Ett bra sätt att avleda syskonbråk och ta kål på tristess är att blanda ihop leklera. När leran senare blir en enda stor färgklump trycker man ut den på djupa pappersfat och gör hand- och fotavtryck (barnen tycker även att det är kul att göra avtryck på legogubbar och annat som finns i hemmet) som man fyller med gips och vips så har man ett minne att hänga upp på väggen. I morgon blir det med andra ord gipsavtryckning här hemma.

Happy, happy Monday!

I natt var första natten som Axel sov i eget rum, dock inte utan att behöva snutta. Nattens amningstider: 24.00,  02.30 och 05.10 – sedan var det tydligen morgon.

Men vår säng var trots lille-lillebrors framsteg inte tom på barn, Elliot såg här en möjlighet att få gosa hos oss något som han inte har gjort på väldigt länge. Vad gäller Simon fick han minst två raseriutbrott under natten, första gången hade han sparkat av sig täcket och andra gången ville han ha sin brandbil.

Den här veckan är det höstlovsvecka, jag har valt att ha E hemma hela veckan och låta S gå på dagis men bara fram till lunch.

Todo’s on a Monday:

♥Köpa en pumpa för att göra en pumpalykta (och en gryta)

♥Leta efter små fina stenar som vi sedan målar

♥Baka halloweenkakor

♥Köpa en petroleumblå klänning (om den är lika fin på mig som på galgen)

Kolaglasyr

I torsdags bakade vi kärleksmums med kolaglasyr och här kommer receptet på glasyren (själva kakan får ni googla på någon annanstans):

Gör så här:

♥Koka ihop allt utom smöret -> Låt såsen småputtra i 10-12 minuter, den ska reduceras och bli tjockare.

♥Rör i smöret.

♥Använd som glasyr på kärleksmums, muffins, kakor eller i crepes (med vaniljglass, minimaränger, banan, grädde och krossade polkagrisar).

[Viktigt!] Nattknappen

Jag har turen att bo nära busshållplatsen, så de tillfällen jag hinner med min vanliga buss är jag aldrig orolig för att ta mig hem från busshållplatsen. Men det händer att jag, istället för att vänta 20 minuter på nästa buss, väljer en annan buss som stannar lite längre bort. Trots att dessa andra bussar stannar på en plats som ligger mindre än 10min från där jag bor och vägen hem är upplyst, har det funnits tillfällen då jag har känt mig otrygg. När detta händer plockar jag upp telefonen och ringer Ulf, då vet jag att om något skulle hända skulle han kunna vara hos mig inom 2-3 minuter.

Fast alla bor inte nära bushållplatsen, alla har heller inte alltid möjligheten att ta taxi eller ens har någon att ringa om dem känner sig otrygga. Men nu finns det dem som försöker ändra på detta, stockholmspolisen har startat en verksamhet som går under namnet Nattknappen. Till nattknappen ringer du när du känner dig otrygg då du vistas utomhus i Stockholms län. Linjen är öppen fredagar och lördag kl 23-3, numret dit är: 08-50 44 66 66

Läs mer om nattknappen på polisens hemsida.

Att ta vara på en torsdag

Ibland måste man bara ha det riktigt mysigt även om det är torsdag. Vår torsdagskväll började med att Elliot fick laga maten helt själv (ja, ok jag sa vad han behövde och sa stopp när han kryddade), sedan fikade vi Kärleksmums med kolaglasyr (my GOD! Vad det var gott, jag som är väldigt skeptisk mot de flesta glasyrer, men det här var bra på riktigt…). Efter fikat avrundade far och stora sonen kvällen med en pingismatch – just an ordinary evening at chez Happy Family!

Slipa knivar

Jag älskar att laga mat, men bara i mitt eget kök. När jag är hemma hos andra håller jag mig helst undan (men hjälper förstås till om det behövs) eftersom jag inte gillar att inte veta vart skålar, knivar och andra pryttlar finns. En annan anledning till min ovilja att laga mat hos andra är att jag stör mig något enormt på knivar som inte är tillräckligt vassa.

Hemma hos oss slipar jag våra knivar vid behov och ungefär en gång vartannat år lämnar vi in dem för proffsslipning (och för att korrigera vinkeln på eggen). Nu är våra knivar vassa och fina igen, men det är inget jag får känna av i dag eftersom det blir fisk till middag i kväll och för en sådan rätt behövs ingen större skärpa på verktygen.

Fisk med äggsås

Fisk med äggsås kan man tillreda på flera sätt där det klassiska receptet är fisk som serveras med vitsås och ägghack. Men sedan Elliot var bebis har vi tillrett denna rätt med fler kryddor något som han, som matvägrare, älskade. Vi provade även receptet på Simon då han var bebis (dock inte en matvägrare) och även där fick vi applåder, nu när vi har ännu en kille som inte är helt förtjust i fast föda tyckte vi att det var dags att prova igen. Eftersom Axel fick vara förste provsmakare när jag lagade maten i går lät resultatet inte vänta på sig, han ville ha mer och mer hela tiden samtidigt som jag inte ville ge honom för mycket innan vi alla satt till bords. Detta är en rätt som alla våra barn ger toppbetyg! Fem nyckelpigor från dem.

En förpackning/block med vit fisk – vi använde en påse pangasiusfilé

2 dl creme fraiche

2,5 dl mjölk

curry – behövs en hel del, hur mycket är en smaksak

dragon – vi gillar denna aromatiska krydda och är ganska generös med kryddandet

ev citronpeppar – detta skippade vi för Axels del eftersom kryddan innehåller E621 och vi anser att vår bebis fortfarande är oförstörd och ska hållas borta från glutamat i så stor utsträckning som möjligt. Vi andra är redan hyfsat förstörda så lite citronpeppar är ok, fast jag har planer på att göra egen variant.

5 hackade hårdkokta ägg

smör

Gör så här:

☼Vispa ihop mjölk och creme fraiche, koka upp. Späd på med mer mjölk om du tycker att det blir för tjockt.

☼Krydda med curry och dragon. Var inte blygsam med kryddninge, det behövs en del.

☼Skär fisken i mindre bitar och lägg i såsen. Låt småkoka tills fisken är färdig.

☼Rör ned ägghacket

☼Rör ned en klick smör

Om du har en bebis är det nu läge att ta undan en del och göra puré av det och när du har gjort det kan du krydda med citronpeppar.

Servera med potatismos.

Att rusta sig för vintern

Att vi ska klä oss varmt när kylan kommer är inget nytt, det har vi alla fått lära oss av våra mammor. Men något som är minst lika viktigt är att även förse kroppen med skydd inifrån, därför tog jag en sväng förbi hälsokosten i dag och köpte en burk acaibärspulver och en flaska kolloidalt silver senare kompletterades det alternativa medicinskåpet med D-vitaminberikad juice.

Varför acai? Acai är ett av de s k superbären som har en hög halt av bl a antioxidanter. Att det blev just acai berodde på att dem inte hade några andra bärpulver på lager, jag hade lika gärna kunnat köpa goji- eller aroniapulver. Pulvret strör jag över yoghurten som jag äter tillsammans med hallon eller blåbär (för att få i mig mer antioxidanter och vitaminer) alternativt blandar i smoothien/juicen.

Varför kolloidalt silver? För att jag har läst massor med spännande fakta och nu vill jag bilda min egen uppfattning.

D-vitamin? För att vi just nu befinner oss i det mörka halvåret vilket, i alla fall för min del, innebär neddragning på utevistelserna och enligt vissa debatter skulle man kunna skippa influensavaccinet bara kroppen förses med tillräckliga D-vitamindoser. D-vitamintips som alla borde ta till sig:

♥Var ute minst 20 min per dag då det är ljust ute, så här räcker det inte med en härlig kvällspromme efter middagen – det är lunchpromenad som gäller.

♥Fisk minst 2ggr i veckan

♥Köp D-vitaminberikade produkter

♥Ät mycket frukt och grönt – nu ryser väl alla LCHF:are men ni kan köpa D-vitamintabletter i stället.

♥Glöm inte ge barnen deras D-droppar – barn under 3 får ju inte vaccinera sig mot flunsan och då får vi helt enkelt göra det vi kan för att skydda dem.

♥Om ni har barn som sitter i vagnen är det bra att fälla ned sufletten och knäppa upp åkpåsen så de har en chans att möta ljuset. Jag har även läst någonstans att det är bra att klä barnen i ljusa kläder.

Bättre sent än aldrig

Det är klart att Axel också ska få sin egen födelseannons, dem andra har ju fått det!

Dagens fundering

Vilka är det egentligen som köper Frosties, Coco Pops och Kalaspuffar? Dessa produkter är sockerrika och fiberfattiga – ingenting som jag skulle vilja ge mina barn som en start på dagen. OM jag skulle köpa den här typen av produkt skulle det vara för att ha dem som ingrediens när jag bakar eller istället för lördagsgodis. Men aldrig som frukost…

TGIM

Ulf är hemma igen och ingen är gladare än jag. Även om vår helg har varit mysig har det krävts en stor dos tålamod och en hel del spring mellan barnen eftersom det alltid var någon som var hungrig, behövde saneras eller så var man (=någon av barnen alltså, inte jag) arg eller ledsen för att fötterna hade varit i vägen och man snubblat… Maken kom hem lagom till middagen i går, men då var jag så trött att jag var tvungen att ta en tupplur innan jag kunde fortsätta kvällen.

Nu är ordningen åter tillbaka och vi ska till skola/dagis, i övrigt har jag bara ett måste på dagens agenda: vila upp mig!

Sååå roligt!

2:a tanden borta!

Lika stolt som vi visar Axels två riskorn visar vi upp Elliots andra tappade tand. Nu väntar vår stora kille på att tandfén ska komma och jag har lovat att försöka fånga henne på bild…

Ribs the thai way

Revbensspjäll är ett av de mest användbara köttprodukterna. Vi brukar köpa tjocka ribs eftersom det är mer kött på dem, vad vi sedan gör med köttet är olika. T ex kan man koka kött och ben och få en god buljong som blir perfekt till nudelsoppa med massor av fräscha grönsaker och kryddor till eller så skär man ned köttet till en wok. Sedan kan man ju marinera ribsen och tillreda dem och hur man gör det finns det mängder av tillvägagångssätt. Ett favoritsätt är att göra så som min mamma brukar göra, ett recept som jag gillar eftersom det är få ingredienser som är lätta att få tag på (och som vi nästan alltid har hemma) och så går det fort.

500 g tjocka revbensspjäll

4 pressade vitlöksklyftor

1 tsk vitpepparkorn som krossas i mortel

1 tsk salt

2 msk ljus soja

1 msk ostronsås

2 dl olja till fritering

Gör så här:

♦ Skär köttet i små bitar.

♦ Blanda alla ingredienser till marinaden i en påse.

♦ Lägg köttet i påsen och låt marinera i 30 minuter.

♦ Värm olja i en tjockbottnad kastrull/wok och fritera köttet tills det blir gyllenbrunt.

♦ Servera gärna med sticky rice och en god chilisås till.

TGIF

Herregud vilken natt, herregud vad jag är trött. Först var det knappt möjligt att få Simon att somna, något som annars inte brukar vara några större problem, sedan fick Axel en plötslig nästäppa och blev hysterisk var på han väckte Simon. Därefter har dem turats om att väcka varandra natten igenom. Tur nog slipper jag klä på alla för att lämna eftersom Elliot har sovit hos farmor och Simon är ledig på fredagar.

Att göra i dag:

♥Gå på biblioteket

♥Sova

♥Fredagsmysa hos farfar och farmor

Dagens inspiration

I dag inspireras jag av inredning.

Hallen från ett håll…

…och hallen från ett annat håll.

Vardagsrum

Snyggt med inredning i svart, vitt och lite lila.

Matplats

Arbetsrum

Lilla badrummet

Dubbla handfat i badrummet – något som vi skulle behöva. Än så länge är det ändå hanterbart här hemma men jag kan tänka mig köbildningen när killarna blir större.

Snyggt att dem inte har satt igen bjälkarna, men jag kan inte låta bli att undra hur dem har våtsäkrat det.

Mitt köp på LV

Det blev en Speedy 35, jag provade även en 30:a men insåg snabbt att det inte skulle funka eftersom jag (förutom mina egna saker) oftast bär med mig våtservetter, blöjor, extra kläder till både A och S. En 30:a passar en tjej runt 20 som inte har en tanke på barn, vi andra ska hålla oss till 35:an – 40:an ska man dock akta sig för såvida den inte är tänkt att användas som träningsväska.

Torsdag

Vilken fantastisk höstdag det är i dag! Jag är på strålande humör eftersom jag inte behövde stiga upp först vid halv åtta, Ulf har varit hemma och skött morgonruljansen. I dag åker Ulf till Amsterdam och jag har ett par dagar framför mig då vi ska ha mys med dels farfar och farmor och dels Matilda, Joel och Josefine (eftersom Ronnie också är på Amsterdamresan).

I tisdags var det vikt och längd på Axel:

♥ Ålder: 4,5 månader

♥ Vikt: 8120g

♥ Längd: 68cm

Övrigt: Axel har fått blöjeksem som inte vill ge med sig, därför blandade Cilla (bvc-sköterska) ihop en riktig mirakelkur. Jag minns inte vad medlet hette men tror att det innehåller jod eftersom vätskan ser ut som blå bläck. Vätskan penslas på eksemet och redan efter några timmar såg Axel ut att vara återställd. Kuren är på tre dagar så i kväll kör vi den sista penslingen.

På matfronten kämpar vi på. Axel är inte helt nöjd med att gå över till fast föda, men vi kör på gröt-lunch-middag-gröt varje dag och är nöjda om vi får i honom två teskedar. I går upptäckte jag att han tyckte att päron hade en intressant smak, därför fick han det tillsammans med sin morgongröt i dag och då fick han i sig en halv cappuccinokopp med gröt. Hurraaayy!!!!

Men i dag torsdag händer detta:

☼Köpa strumpor till hela familjen

☼Promenera

☼Baka med Simon (Elliot kommer att sova över hos farfar och farmor i dag).

☼Göra egen tacokryddblandning – så att vi slipper alla läskiga E-ämnen (en av anledningarna till att jag helst inte äter tacos)

Inspirerande

Som föräldraledig är jag inte så noga med vad jag tar på mig, jag är nöjd bara jag lyckas lämna radhuset utan att ha glömt något plagg (eller något barn) – med andra ord skulle mrs Anka fnysa åt mig och tycka enormt synd om min man. Men jag tittar och inspireras gärna av bilder som jag ser i olika bloggar, här är några av dagens favoriter:

Det kan vara svårt med svart och vitt, gör man det fel kan man tas för en servitris. Men gör man det rätt är det så chict, så chict.

När jag är tillbaks till jobbet, maj/juni nästa år, är det precis så här jag ska se ut.

Den här bilden får mig att vilja ringa chefen och fråga om det finns något litet projekt till övers för mig – vad gör man inte för att få klä sig i powersuit…

Babushkan inom mig vill väldigt gärna ha en pälsmössa.

…och som föräldraledig kan jag tänka mig se ut så här (om det inte vore så kallt). Underbar klänning och underbar väska…

Precis som Axel…

…sa Simon då han fick på sig sina finfina strumpbyxor från Juliet. Axel som redan hade ett par stjärnstrumpisar fick ett par till som var gul med mörkgula prickar.

…och så blev det onsdag…

I dag blev det chai istället för kaffe, jag kommer nämligen precis hem från föräldragruppsprommen som i sedvanlig ordning avslutades på Espressohouse. På Espressohouse serverar dem köpkvarterets bästa latte och så har dem en grillmacka med kyckling och sambal som har blivit en favorit bland oss mammor.

Resten av dagen:

☼ Sova – jag sov dåligt även i natt

☼ Plocka, plocka, plocka…

☼ Ha kvalitetstid med Elliot. Känner att jag var orättvis mot honom i morse och att han får ta lite mer än han förtjänar.

☼ Mental laddning för helgen – Ulf åker till Amsterdam med vänner för en trevlig långweekend.