I går passade Elliot och jag på att baka medan småbrorsorna tog sin siesta. Det blev vaniljcheesecakemuffins.
100g digestivekex, krossade
30g smält smör
300g philadelohiaost
60g socker
2 ägg
Några droppar vaniljessens
Topping:
1,5 dl gräddfil
30g socker
Ugn: 160 grader i mittenfalsen, 20+10 minuter
Blanda de krossade kexen med smöret i en skål och fördela i formar. Pressa ned smuldegen ordentligt.
Blanda färskost, socker, ägg och vaniljessens. Fördela i formarna och baka i ugn ca 20 min tills kakorna känns fasta i mitten.
Toppingen: Blanda gräddfil och socker. Fördela i formarna och ställ in i ugnen igen, ca 10 min – tills toppingen har stelnat.
Ta ut kakorna och låt dem svalna, frys in kakorna (5-6 timmar om tiden finns) före servering.
Hej,
Googlade på cupcakes och kom till din blogg. Jag fyller år om 1,5 vecka och kommer att bjuda hem några vänner Tänkte bjuda på lite champagne och fika. Vill dock inte ha en tårta utan cupcakes. Var kan jag köpa cupcakes in Stockholm? Finns det någon bageri du känner till? Om du bor i Stockholm, kan jag kanske köpa ca 30-40 stycken från dig?
Hör av dig, kommer att vänta på ditt svar!
Tusen tack Galina
Vad kul att du hittade hit! Nu jobbar jag inte med cupcakes eller konditori överhuvudtaget,men om jag hade varit hemma (är på semester nu) hade jag gärna hjälpt dig om du velat.
Något specifikt bageritips har jag inte heller. Men om du vet på ett ungefär vad du vill ha borde du kunna smita in på vilket konditori eller bageri som helst och göra en beställning. Så gjorde vi då vi skulle gifta oss. Vi ville ha chokladmoussebakelser som var dekorerade så att det passade bröllop och hade vårat färgtema. Bakelserna blev superfina och kostade ca 45kr st. Om du vill ha mer specifika tips rekommenderar jag att du testar att göra en sökning på bröllopstorgets forum. Dem tjejerna har superkoll på tårtor,bakelser och cupcakes. Lycka till! /Nadia