Några dagar innan vi åkte till Spanien hade vi över Anders och Johanna på middag, jag lovade då Jo att hon skulle få recept på dumlecupcakes… Och dem ÄR äggfria.
5 dl mjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3msk kakao
150g smör
2dl mjölk
Minidumle eller normalstora som halveras
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna
Häll i mjölken. Rör ihop.
Häll i smält smör. Rör ihop och häll i formar.
Stick ned en dumle i varje form.
Ugn: 200grader 15-20min
Topping/frosting:
100 g mjukt smör
3/4- 1 pkt florsocker
3 msk mjölk
1½ msk kakao
Vispa smöret mjukt och klumpfritt med elvispen, tillsätt florsockret lite i taget medan du vispar på låg fart.
Rör sedan i mjölken och kakaon. Fortsätt sedan att vispa på medelfart i några minuter så krämen tjocknar till sig ordentligt. Klart att spritsa på dina cupcakes!
Tack för receptet!
Det ska jag testa så fort jag får tid…. (förmodligen efter bröllopet).
Kram
Johanna